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Coliflor gratinada con bechamel

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Esta receta ya ha sido validada para:
  • Thermomix TM31, TM5 y TM6
  • Cecotec Mambo
  • Silvercrest Monsieur

Ingredientes

Opcional: Rallar 200 gramos de queso con 10 segundos a velocidad 6, en caso que no esté rallado. Reservar en un bol.

1/20

750 g agua

2/20

Poner el recipiente varoma encima del vaso y colocar dentro:

3/20

1 coliflor grande (800-1000 gramos) sin el tallo y separado en ramilletes

4/20

Sin cubilete

Tapar el recipiente de vapor
25:00min : seg
TemperaturaVaromaVelocidad1

5/20

Verter la coliflor en un recipiente apto para el horno

6/20

Desechar el agua de dentro del vaso. No es necesario lavar el vaso

7/20

50 g harina

8/20

40 g mantequilla

9/20

500 g leche

10/20

0.5 cucharadita sal

11/20

2 pellizco pimienta blanca molida

12/20

Con cubilete

07:00min : seg
Temperatura90 °CVelocidad3

13/20

Precalentar el horno a 200°C, en modo grill

14/20

1 pellizco nuez moscada

15/20

70 g queso rallado (del total de 200g)

16/20

Con cubilete

00:05min : seg
Velocidad5

17/20

Verter el contenido del vaso encima de la coliflor

18/20

130 g queso rallado (del total de 200g)

Ponerlo encima de la coliflor

19/20

Gratinar aproximadamente 10 minutos en el horno (posición grill o, si no se tiene, activar sólo la parte superior del horno) hasta que esté dorado/gratinado por encima

20/20