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Coliflor gratinada con bechamel
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Ingredientes
- 750 gramos agua
- 1 coliflor grande (800-1000 gramos) sin el tallo y separado en ramilletes
- 50 gramos harina
- 40 gramos mantequilla
- 500 gramos leche
- 0.5 cucharadita(s) sal
- 2 pellizco pimienta blanca molida
- 1 pellizco nuez moscada
- 70 gramos queso rallado (del total de 200g)
- 130 gramos queso rallado (del total de 200g)
Opcional: Rallar 200 gramos de queso con 10 segundos a velocidad 6, en caso que no esté rallado. Reservar en un bol.
1/20
750 g agua
2/20
Poner el recipiente varoma encima del vaso y colocar dentro:
3/20
1 coliflor grande (800-1000 gramos) sin el tallo y separado en ramilletes
4/20
Sin cubilete
Tapar el recipiente de vapor
25:00min : seg
TemperaturaVaromaVelocidad1
5/20
Verter la coliflor en un recipiente apto para el horno
6/20
Desechar el agua de dentro del vaso. No es necesario lavar el vaso
7/20
50 g harina
8/20
40 g mantequilla
9/20
500 g leche
10/20
0.5 cucharadita sal
11/20
2 pellizco pimienta blanca molida
12/20
Con cubilete
07:00min : seg
Temperatura90 °CVelocidad3
13/20
Precalentar el horno a 200°C, en modo grill
14/20
1 pellizco nuez moscada
15/20
70 g queso rallado (del total de 200g)
16/20
Con cubilete
00:05min : seg
Velocidad5
17/20
Verter el contenido del vaso encima de la coliflor
18/20
130 g queso rallado (del total de 200g)
Ponerlo encima de la coliflor
19/20
Gratinar aproximadamente 10 minutos en el horno (posición grill o, si no se tiene, activar sólo la parte superior del horno) hasta que esté dorado/gratinado por encima
20/20