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Bizcocho de chocolate
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Esta receta debería ser compatible con tu robot sin cambiar nada 😊
Te animamos a cocinarla y
a validarla.
Esta receta ya ha sido validada para:
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 1 pellizco sal
- 150 gramos azúcar
- 6 yemas de huevo
- 100 gramos mantequilla
- 250 gramos chocolate fondant (aconsejado 55-65% cacao)
- 50 gramos harina (por ejemplo, blanca)
Lavar MUY bien el vaso y secarlo. Es muy importante esté totalmente limpio y seco.
1/25
Poner la mariposa
2/25
6 claras de huevo
3/25
1 pellizco sal
4/25
Con cubilete
Velocidad 3.5 (o a 4 si el robot no tiene esta velocidad)
06:00min : seg
Velocidad4
5/25
Si las claras no se han montado aún, se puede aumentar un poco más el tiempo a velocidad 3.5 (o 4)
Si no se quedase bien del todo, mejor no obsesionarse y seguir la receta... quedará menos espumoso pero igualmente bueno
6/25
Verter el contenido en un bol y reservar
7/25
En paralelo: Precalentar el horno a 180°C
8/25
Limpiar el vaso y, esta vez SIN la mariposa:
9/25
150 g azúcar
10/25
6 yemas de huevo
11/25
100 g mantequilla
12/25
Con cubilete
06:00min : seg
250 g chocolate fondant (aconsejado 55-65% cacao)
Temperatura70 °CVelocidad4
13/25
250 g chocolate fondant (aconsejado 55-65% cacao)
En trozos
( Si se usa chocolate negro, reducir a 200g )
14/25
Esperamos unos 30 segundos para que el chocolate se funda un poco antes de triturar
15/25
50 g harina (por ejemplo, blanca)
16/25
Con cubilete
00:20min : seg
Velocidad5
17/25
Con cubilete
00:30min : seg
Temperatura70 °CVelocidad2
18/25
Colocar mariposa de nuevo
Opcional: Vaciar un poco el contenido del vaso en un plato, poner las cuchillas cómodamente y volver a verter el contenido
19/25
Añadir dentro del vaso las claras montadas previamente reservadas
20/25
Con cubilete
Velocidad 2.5 (o a 3 si el robot no tiene esta velocidad)
00:15min : seg
Velocidad3
21/25
Engrasar un molde para el pastel con mantequilla
22/25
Verter el contenido del vaso encima del molde para el bizcocho
23/25
Hornear 20 minutos a 180°C
Se puede comer caliente, a temperatura ambiente o frío.
24/25
No te olvides explicarnos cómo quedó tu receta en el último paso 😊
No pedimos ni usaremos NUNCA tus datos. Sólo queremos mejorar la receta y saber si todos los pasos funcionaron para tu robot.
25/25