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Focaccia con cebolla
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Ingredientes
- 100 gramos leche
- 25 gramos levadura fresca
- 10 gramos azúcar
- 200 gramos agua
- 50 gramos aceite de oliva
- 600 gramos harina de fuerza
- 1 cucharada(s) sal
- 1 cebolla cortada en láminas finas (aprox. 150g) (Opcional)
- 40 gramos aceite
- 45 gramos agua
- 2-3 pellizco sal gruesa
- 10-20 tomates cherry partidos por la mitad (Opcional)
100 g leche
1/27
25 g levadura fresca
2/27
10 g azúcar
3/27
Con cubilete
( Consejo: Mientras esperamos, podemos engrasar con aceite un bol grande para poner la masa )
02:00min : seg
1 cebolla cortada en láminas finas (aprox. 150g)
Temperatura37 °CVelocidad2
4/27
200 g agua
5/27
50 g aceite de oliva
6/27
600 g harina de fuerza
7/27
1 cucharada sal
8/27
Amasar
04:00min : seg
9/27
Engrasar un bol grande con un poco de aceite, para que la masa no se pegue (si no se ha hecho ya anteriormente)
10/27
Verter la masa en el bol engrasado. Compactar la bola un poco con las manos
11/27
Cubrir con papel transparente (no es necesario guardar en la nevera)
12/27
Lavar el vaso
13/27
Engrasar una base de horno con aceite para poner la focaccia.
Nosotros usamos una base redonda de 32cms de diámetro (para hacer pizzas). Usa la que tengas más parecida.
14/27
Esperar aproximadamente una hora: La masa duplicará su tamaño
15/27
Colocar la masa dentro de la base para el horno. Con las manos, estirarla para que cubra toda la base.
16/27
Con los dedos de las manos, agujerear suavemete la focaccia
17/27
1 cebolla cortada en láminas finas (aprox. 150g)
Opcional
"Espolvorear" la cebolla encima de la masa
18/27
40 g aceite
En el vaso del robot
19/27
45 g agua
20/27
Con cubilete
00:15min : seg
10-20 tomates cherry partidos por la mitad
Velocidad4
21/27
Verter el contenido por encima de la focaccia
22/27
2-3 pellizco sal gruesa
Salar la masa por encima
23/27
Esperar 20 minutos
24/27
Precalentar el horno y esperar hasta qué esté la temperatura a 200°C
25/27
Hornear 30 minutos
26/27
10-20 tomates cherry partidos por la mitad
Opcional
Insertarlos dentro de la masa con la piel hacia arriba
27/27