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Pan de Trenza
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Ingredientes
- 300 gramos leche
- 50 gramos mantequilla
- 20 gramos levadura fresca
- 20 gramos azúcar
- 550 gramos harina
- 1 cucharadita(s) sal
- 1 huevo
Engrasar un bol grande con mantequilla
1/22
300 g leche
2/22
50 g mantequilla
En trozos
3/22
20 g levadura fresca
(o 10g de levadura en polvo)
4/22
20 g azúcar
5/22
Con cubilete
03:00min : seg
Temperatura37 °CVelocidad2
6/22
550 g harina
7/22
1 cucharadita sal
8/22
Amasar
03:00min : seg
9/22
Verter la masa en el bol y cubrir (con filme transparente, por ejemplo)
10/22
Dejarlo reposar 1 hora
No guardar la masa en la nevera.
11/22
Separar la masa en 3 secciones
12/22
Crear una “cuerda” (de unos 40-50 cms) con cada sección
13/22
Juntar las tres “cuerdas” en un extremo
14/22
Hacer una trenza con las “cuerdas”
15/22
Cubrir la base del horno con papel de hornear
o con papel de plata
16/22
Posicionar la trenza encima del papel
17/22
Cubrir la trenza con film transparente
18/22
Dejar reposar 30 minutos
No guardar la masa en la nevera.
19/22
Precalentar horno a 180°C
20/22
1 huevo
Pintar la base del pan con el huevo batido
21/22
25-30 Minutos en el horno, a 180°C
El pan estará cocinado cuando su parte inferior “suene a hueco”
22/22