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Flan de queso mascarpone
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Ingredientes
- 115 gramos azúcar
- 4 huevos
- 250 gramos mascarpone
- 350 gramos leche semidesnatada (o normal si se prefiere)
- Caramelo líquido para el flan (en sobre o hecho casero: Ver descripción)
El caramelo líquido se puede preparar casero o comprarlo hecho.
1/15
Precalentar horno a 180°C
2/15
115 g azúcar
3/15
Con cubilete
00:10min : seg
Velocidad10
4/15
4 huevos
5/15
Con cubilete
00:15min : seg
Velocidad4
6/15
250 g mascarpone
7/15
Con cubilete
00:15min : seg
Velocidad5
8/15
350 g leche semidesnatada (o normal si se prefiere)
9/15
Con cubilete
00:15min : seg
Velocidad4
10/15
En un bol apto para horno (molde para el flan)
11/15
Caramelo líquido para el flan (en sobre o hecho casero: Ver descripción)
Poner en el bol vacío
12/15
Volcar encima del azúcar el contenido del vaso del robot
13/15
Hornear 50 minutos en el horno al 'Baño María' a 180°C
'Baño María': Colocar una fuente con agua en el horno. Encima de la fuente, colocar el bol (o molde para el flan)
14/15
Dejar enfriar fuera de la nevera (aproximadamente una hora) y después guardar en la nevera como mínimo 12 horas más
15/15
1. Tener a mano la flanera donde se hará el flan.
2. Poner en una paella/cazo pequeña 50 gramos de azúcar (o 3 cucharadas colmadas) con 25 ml de agua (o 3 cucharadas de agua).
3. Llevar a ebullición. Es importante no poner la campana extractora en funcionamiento
4. Remover continuamente con una lengua de gato...
5. ...hasta que la mezcla tenga un color dorado.
6. En este momento, vertir rápidamente el caramelo en el recipiente donde se hará el flan.