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Guiso de sepia con patatas

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Esta receta debería ser compatible con tu robot sin cambiar nada 😊

Te animamos a cocinarla y
a validarla.


Esta receta ya ha sido validada para:
  • Thermomix TM31, TM5 y TM6
  • Cecotec Mambo
  • Silvercrest Monsieur

Ingredientes

Trocear la sepia (700g o 2 sepias grandes) en trozos pequeños y reservar

1/22

Pelar y trocear las patatas (450g) y reservar

2/22

2 dientes de ajo

3/22

100 g cebolla
En trozos

4/22

Con cubilete

00:10min : seg
Velocidad3

5/22

Bajar los ingredientes al fondo del vaso con una espátula

6/22

Con cubilete

Trituramos un poco más
00:10min : seg
Velocidad4

7/22

Bajar los ingredientes al fondo del vaso con una espátula

8/22

50 g aceite

9/22

Con cubilete

07:00min : seg
TemperaturaVaromaVelocidad2

10/22

0.5 cucharadita harina

11/22

1 cucharadita pimentón dulce

12/22

Con cubilete

03:00min : seg
TemperaturaVaromaVelocidad2

13/22

A partir de este paso, queremos evitar cortes. Para eso activaremos el giro inverso (Thermomix) en todos los siguientes pasos.

( para otros robots tendrás que añadir la cuchilla anticortes / paleta mezcladora / protector cuchillas / Mambomix / otros )

14/22

Agregar mariposa (si no está ya puesta)

15/22

700 g sepia
En trozos

16/22

02:00min : seg
Temperatura100 °CVelocidadCUCHARA

17/22

450 g patatas
En trozos

18/22

320 g agua

Alternativa: Añadir 10g de vino y 310g de agua

19/22

1 pastilla de caldo de pescado

20/22

18:00min : seg
TemperaturaVaromaVelocidadCUCHARA

21/22

Dejar reposar 3 minutos

22/22