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Arroz con pollo y verduras
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Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 100 gramos cebolla
- 100 gramos pimiento rojo (Opcional)
- 40 gramos aceite de oliva
- 500-600 gramos pollo (recomendado contramuslos) sin piel ni hueso
- 330 gramos arroz. Recomendado arroz bomba o redondo.
- 1 Pastilla de concentrado de verduras (para 0.5l)
- 1 cucharadita(s) pimentón rojo
- 1 cucharadita(s) sal
- 710 gramos agua
- 300-400 gramos calabacín pelado cortados en dados (1-2 cm)
Prepararemos 2-3 calabacines sin piel (300-400g), cortados en dados de 1-2 cm, y reservaremos para su uso posterior en la receta.
1/22
1 diente de ajo
No es necesario cortar
2/22
Con cubilete
00:10min : seg
100 g pimiento rojo
Velocidad6
3/22
100 g cebolla
En trozos grandes
4/22
100 g pimiento rojo
Opcional
En trozos grandes
5/22
40 g aceite de oliva
6/22
Con cubilete
00:10min : seg
Velocidad4
7/22
Bajar ingredientes al fondo del vaso con la espátula. Triturar un poco más si los trozos son aún muy grandes.
8/22
Con cubilete
Durante este paso, podemos quitar los huesos y piel (si tienen) al pollo, para su uso posterior
08:00min : seg
Temperatura120 °CVelocidad1
9/22
A partir de este paso, queremos evitar cortes. Para eso activaremos el giro inverso (Thermomix) en todos los siguientes pasos.
( para otros robots tendrás que añadir la cuchilla anticortes / paleta mezcladora / protector cuchillas / Mambomix / otros )
10/22
500-600 g pollo (recomendado contramuslos) sin piel ni hueso
Incorporar en trozos de 8 cms o enteros. (Sin hueso y sin piel puede pesar menos, no pasa nada)
11/22
Con cubileteGiro inverso (reducir cortes)?
04:00min : seg
Temperatura120 °CVelocidad1
12/22
330 g arroz. Recomendado arroz bomba o redondo.
13/22
1 Pastilla de concentrado de verduras (para 0.5l)
14/22
1 cucharadita pimentón rojo
15/22
1 cucharadita sal
16/22
710 g agua
La cantidad de agua es difícil de predecir, ya que dependiendo el tipo de arroz y lo frescos que sean los calabacines soltarán más agua o menos. De todas maneras con 710g casi siempre me sale perfecto
17/22
Poner el recipiente para hacer al vapor encima del robot de cocina
18/22
300-400 g calabacín pelado cortados en dados (1-2 cm)
Añadir en el recipiente para hacer al vapor
19/22
Cerrar la tapa del recipiente para hacer al vapor
20/22
Con cubileteGiro inverso (reducir cortes)?
15:00min : seg
Temperatura120 °CVelocidad1
21/22
Verter todo en una fuente y dejar reposar 5 minutos
22/22