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Salsa boloñesa casera para pasta

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  • Thermomix

Ingredientes

50 g aceite de oliva

1/17

Con cubilete

03:00min : seg
Temperatura120 °CVelocidad1

2/17

2 dientes de ajo

Añadirlos enteros, sin cortar

3/17

1 zanahoria (unos 130g)

Añadir en rodajas de 2-4 cms

4/17

1 cebolla (unos 150g)

Añadir en trozos de 2-4 cms

5/17

Con cubilete

00:10min : seg
Velocidad5

6/17

Bajar los ingredientes al fondo del vaso con la espátula o una lengua de gato

7/17

Con cubilete

07:00min : seg
Temperatura120 °CVelocidad1

8/17

300-500 g carne picada (de ternera o mixto ternera/cerdo)

(Si la carne se queda en bloque, separarla un poco)

9/17

05:00min : seg
Temperatura120 °CVelocidad1

10/17

800 g tomate triturado

Consejo: Si tu bote de tomate no es de 100% tomate (incluye sal o azúcar), tener en cuenta de no añadir más en los siguientes pasos

11/17

2 cucharadita sal

12/17

2 cucharadita azúcar

13/17

1 pellizco pimienta negra molida
Opcional

14/17

1 cucharada orégano seco
Opcional

15/17

Con cubileteGiro inverso (reducir cortes)?

Nota: Poner el cestillo en lugar del cubilete para evitar salpicaduras y que se evapore líquido.
20:00min : seg
Temperatura120 °CVelocidad1

16/17

Consumir, guardar pocos días en la nevera o congelar.

En caso de congelarse, el contenido se expandirá por el congelamiento: dejar 2 centímetros vacíos

17/17