Receta Mousse de chocolate

Ingredientes

50 gramos azúcar
200 gramos chocolate fondant negro (o 50% cacao si se prefiere)
100 gramos nata
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 pellizco sal

Preparación

Añadir 50 g de azúcar
Cocinar con el cubilete durante 10 segundos. Velocidad nivel 10.
Bajar el azúcar al fondo del vaso con la espátula o una lengua de gato
Añadir 200 g de chocolate fondant negro (o 50% cacao si se prefiere). En trozos
Añadir 100 g de nata
Cocinar con el cubilete durante 04 minutos y 00 segundos. Temperatura a 50 °C. Velocidad nivel 2.
Añadir 4 yemas de huevo
Cocinar con el cubilete durante 15 segundos. Velocidad nivel 4.
Verter el contenido en un bol y reservar
Lavar MUY bien el vaso y secarlo. Es muy importante esté totalmente limpio y seco
Poner la mariposa
Añadir 4 claras de huevo
Añadir 1 pellizco de sal
Cocinar con el cubilete durante 04 minutos y 00 segundos. Temperatura a 37 °C. Velocidad nivel 4.
La textura tiene que quedar blanca y cremosa. En caso contrario, probar más tiempo a velocidad 3.5 (o 4)
Verter el contenido en el mismo bol y...
... mezclar suavemente hasta que quede homogéneo
Verter en 6-8 vasitos y guardar en la nevera al menos 3 horas
Sigue los 18 pasos en nuestro modo interactivo "Cocinar paso a paso":

Receta «Mousse de chocolate»

Mousse o mus de chocolate es un postre ligero y esponjoso con una textura suave y cremosa. Haz la receta casera, fácil y rápida. De las recetas más fáciles para cocinar con tu Thermomix o cualquier otro robot de cocina.

El resultado final es un mousse de chocolate suave y sedoso, con un sabor intenso a chocolate y una textura ligera y esponjosa. Se puede decorar con crema batida, virutas de chocolate, frutas frescas o cualquier otro complemento que te guste.

EMPEZAR

Receta compatible con los robots de cocina:

Receta cocinada con Thermomix TM31, TM5 y TM6.
Receta cocinada con Cecotec Mambo.
Receta cocinada con Silvercrest Monsieur.
Receta cocinada con Moulinex Companion.

Utensilios usados en esta receta:

Lengua de gato / Espátula de silicona
Robot de cocina multifunción

Aprende a como cocinar mousse de chocolate con pasos sencillos en tu robot de cocina. Las recetas son compatibles con tu robot de cocina (Thermomix TM5, TM6, TM31, Taurus MyCook, Cecotec Mambo, Moulinex Companion, Kenwood Chef, Silvercrest Monsieur, Bosch Autocook, Kcook, Krups Prep&Cook,...) ¡todas las máquinas sirven para cocinar la receta! Las mejores recetas, sanas, fáciles, de dieta, readfooding y saludables

Cada robot de cocina es más económico o caro, pero lo más importante es que realizan las mismas tareas: cortar del 1 al 10, calentar hasta 120, amasar masas, cocinar al vapor...

Si no tienes un robot multifunción, tenemos una entrada de blog que explica paso por paso que es una multiprocesadora y qué tener en cuenta para elegir tu mejor robot de cocina.

Deja un comentario

Los comentarios están disponibles al finalizar la cocción de la receta. En combina.me no pediremos tu email ni ningún dato privado por dejar tu opinión.

Da sentido a nuestro esfuerzo sin ánimo de lucro: Ayúdanos valorando la receta y/o explicando qué pasos eran distintos para tu robot de cocina.